Marcus Leben, Leiter der Culinary Fachberatung von Unilever Food Solutions DACH, gelang in diesem Herbst mit seinem Team die Organisation eines ganz besonderen Events.
Im Rahmen des ADAC Masters Weekends am Hockenheimring verköstigte er mit seinem Team etwa 250 Gäste – direkt aus der Boxengasse des Rennteams Callaway Competition. Und weil man dort zwar auf heiße Reifen, aber nicht auf Töpfe und Pfannen eingerichtet ist, mussten Marcus Leben und sein Team das Koch-Event sehr sorgfältig planen und vorbereiten. Ihr Ziel: Ein gelungener kulinarischer Boxenstopp für Mechaniker, Fahrer und VIP-Gäste, frisch und live zubereitet und dabei auf höchstem Niveau. Dies wäre unter den besonderen Bedingungen in einer Boxengasse ohne professionelles Know-How und langjährige Erfahrung undenkbar.
Vor allem die ohrenbetäubenden Motorensounds während des Rennens machten die Kommunikation zwischen den Köchen zu einer echten Herausforderung. Trotzdem konnten sich alle Gäste punktgenau über verschiedene Salate, Tapas mit Garnelen oder Rindfleisch sowie würzige Currywurst im Glas und Seeteufel mit frischem Asia-Gemüse aus der Wokpfanne freuen. Sowohl die Betriebsamkeit in einer Küche als auch die schnelle und konzentrierte Arbeit in einer Boxengasse faszinierten viele, bot sich hier doch ein alles anderer als alltäglicher Anblick.
Etwas ruhiger ging es nebenan im VIP-Zelt zu, in dem köstliche Dessertpralinen live hergestellt wurden und wo sich die Gäste entspannen und austauschen konnten – ganz stilecht bei Creme Brûlée mit frisch abgebranntem Karamellzucker, Passionsfruchteis mit Macadamainusskrokant, Mousse-au-Chocolat-Törtchen mit Olivenöl und Fleur de Sel, Ananas-Basilikum-Salat und Champagner-Panna-Cotta mit frischen Erdbeeren. Denn Hitze, Öl und Champagner gehören zu einem Autorennen einfach dazu.
Die Idee, Köchen und Mechanikern gleichermaßen auf die Finger schauen zu können, fand großen Anklang bei allen Beteiligten. Und dank des sympathischen und professionellen Teams aus dem Rennstall Callaway Competiton verlief diese ungewöhnliche Zusammen-arbeit nicht nur reibungslos, sondern machte auch noch großen Spaß.
Unilever Foodsolutions, der Foodservice Bereich von Unilever, ist eines der weltweit führenden Foodservice Unternehmen. Das Unternehmen bietet kundenorientierte Lösungen für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. In Deutschland ist der Foodservice-Bereich ein wichtiges Standbein von Unilever.
Von Köchen inspiriert!
Unilever Foodsolutions steht für Know-How und Verständnis der Kochprozesse. Das Wissen und Können, Leckeres und Schmackhaftes zuzubereiten zeichnet unsere Mitarbeiter aus. Kundenvertrauen gewinnen und Respekt zollen sind wichtige Grundsätze unseres Unternehmens. Das Unternehmen versteht sich als Anbieter von pragmatischen Lösungen, die von Köchen inspiriert sind!
Unilever Foodsolutions hat im Convenience- und Außer-Haus-Markt eine herausragende Position in den Segmenten Saucen, Bouillons und Suppen. Weitere wichtige Produktgruppen des Sortiments sind Würzmittel, Salatkomponenten, Nahrungsfette und -öle, Beilagen sowie Desserts und Tiefkühlkost. Starke Marken wie Knorr, Lukull, Pfanni, Brunch, Bertolli, Carte D” Or und Mondamin stehen für höchste Qualität und umfassenden Service.
Das Unternehmen verfügt über die größte Außendienst-Organisation im deutschen Foodservice-Markt. Etwa 235 Mitarbeiter beraten die Kunden vor Ort und unterstützen diese bei ihren Verkaufsaktivitäten und Aktionen. Die Culinary Fachberatung steht ihnen dabei zur Seite: Spitzenköche, die die Kunden bei der Produktwahl, Anwendung und Zubereitung von Speisen fachgerecht beraten. Sie denken täglich darüber nach, wie sie Produkte verbessern und Arbeitsabläufe vereinfachen können. Die Culinary Fachberatung arbeitet eng, kompetent und professionell mit den Küchenchefs aller Sparten der Branche und ihren Berufsverbänden zusammen.
Darüber hinaus findet der Kundendialog über eine kostenlose Kundenhotline und das Telebusiness-Team statt. Auch unsere Newsletter mit Informationen zu neuen Produkten bieten hervorragende Kommunikationsmöglichkeiten.
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