Online-Supermarkt Knuspr gibt Einblick in sein innovatives Konzept für Brot und Backwaren Frisches Brot aus der Knuspr Bäckerei (Bildquelle: ©Knuspr) München, 9. Februar 2023. Beim Kauf von Bäckerei-Produkten sind Herkunft
Innovative Konzepte für energieeffiziente Backwelten Karlsruhe, 12. Oktober 2022. Explodierende Energiekosten und fehlendes Personal stellen das Bäckerhandwerk vor große Herausforderungen. Um ihre Zukunft zu sichern, investieren viele Betriebe in eine
MALZERS Backstube und Bakerix beginnen Kooperation im Ruhrgebiet – Schneller Lieferdienst von Filialen zu Kunden ist Auftakt einer langfristigen Kooperation – Zusammenarbeit zwischen Bäckerei-Filialisten und disruptivem Liefer-Startup zeigt, wie etablierte
Softwaregestütztes Dosieren sichert Produktqualität Das Brot soll immer gleich gut schmecken, und deswegen muss sich jede Produktion strikt an das gleiche Rezept halten. Das Bizerba System unterstützt die Mitarbeiter, Zutaten
SB-Bäckereien schneiden schlechter ab Im Durchschnitt erzielte die Branche ein gutes Qualitätsurteil. Die Anbieter mit Selbstbedienung (SB) schnitten jedoch in fast allen Teilbereichen schlechter ab, als die traditionellen Bäckereien und
