Auch Stevia schont die Zähne nicht und ist zum Backen schlecht geeignet Steviolglycoside und Stevia müssen sozusagen mit Vorsicht genossen werden, informiert Süßstoff-Experte Sven-David Müller bei der Vorstellung seines Buches
Alles über Stevia, Süßkraut und Stevioside Die Blätter der Stevia-Pflanze schmecken süß. Und spätestens, seitdem Steviolglycoside, die in einem komplizierten Verfahren aus den Süßkrautblättern gewonnen werden, in der Europäischen Union
Stevia: Viel Lärm um nichts. Nach einem jahrelangen Genehmigungsverfahren ist der umstrittene Stevia-Süßstoff Steviosid ab dem 2. Dezember 2011 in der Europäischen Union zugelassen. Schon seit Jahrtausenden wird die Stevia-Pflanze,
